2020年1月18日 星期六

那些你曾错过的价格便宜,评价巨好吃的网红零食,全为你列出来了

作为一个拥有二十几年吃货经验的老司机,在不断摸索和试错后,终于为大家写下了一份好吃不贵,而且风评巨好吃的零食list。

想不想次?

排名不分先后的为大家列出来,别问我哪个最爱,因为都!爱!吃!……

1. 森永BAKE的烘烤起司小方块

当初就因这款牛奶芝士夹心,入了森永BAKE系列的坑,现在都没有出来,在我吃的最疯狂的时候,基本上每两周都会买一次。

算是芝士零食界的新宠了,它的个头不是很大差不多麻将大小,但吃起来真真让人眼前一亮。

外层因为烘烤过的原因非常酥脆,内陷就像慕斯一样柔软棉花,奶味浓郁的芝士像是被浓缩了一样所在小小的方块里,非常令人意犹未尽的一款小零食,给喜欢芝士小伙伴强烈推荐一波。

2.威化饼芝士棒

这个应该好多人吃过了,外面是一层膨化酥皮,里面是夹心芝士,总体来说作为消遣的小零食还是蛮不错的。

3.口感一级棒巨解馋的——麻辣猪脆骨

麻辣脆爽的猪脆骨,绝对是肉食动物的小伙伴必不可少,又惊喜不断的小零食。这款脆骨吃起来嘎嘣脆,辣味入骨,脆中带柔,简直巨解馋!

不过注意一次不要吃太多,很容易上火,有一次我就吃到嘴上起泡,但就是一包一包滴根部停不下来啊~

4.甘愿为之发胖的——巧克力薯片

知道royce的生巧克力,特别有名,基本上是去日本人手必买的伴手礼。虽说我是一个地地道道的巧克力控,但是第一次看到巧克力+薯片放到一起,内心还是拒绝的。

但是吃过一次后,完全颠覆了我对两者的认知,两个完全不搭的东西,融合到一起竟然好吃到转圈圈。

薄薄的薯片上裹了一层巧克力酱,但是又不是很甜,薯片的咸香,巧克力的香醇,交织在一起混合在口腔里真的太美妙了!给日本人的创造力跪了!绝对是款让我甘愿为之变胖的小零食~

5. 又香又辣,嚼劲十足的——老川东麻辣牛肉

喜欢辣的肉食系同学可以试试,牛肉干比较紧实有嚼劲,香辣味比较浓,留香时间长,吃起来非常过瘾,不过吃多了就有点咸了,但也不妨碍我爱他~~~

6. 叫座又叫好的——韩国水协夹心海苔

看到这款海苔,才算是打开了对海苔认知的新大门。

外层是酥脆的海苔,夹心口味比较多,如椰子、芝士、扁桃仁等,不过我最喜欢的还是椰子味,鲜美中带着甜像,味道非常曼妙!

7.会爆浆的——芝士香肠

妈呀,必须给你们安利这个,尤其是配着泡面吃简直绝了,好吃到跺脚!

一口咬下去,满满的芝士夹心,爆浆般地就往外流,但是竟一点都不腻。强烈打call大家可以尝试看看。

8.满满逼格,小资又惬意的——小紫甜红起泡酒

作为年近中年的95后老阿姨一枚,本编最近喜欢上了每天晚上都小酌两口,一来心情好而来睡得香。

一开始也因为颜值高,放入的购物车,喝起来口感也是一级棒哒!酸酸甜甜,酒精味又不是特别重,不管是闺蜜朋友小聚,还是送人都特别有逼格!

9.半熟芝士

也算是一个不折不扣的网红了,在微博上被各种种草后,就去店里买了试吃,口感绵密柔滑,一口一个的压根停不下来,喜欢芝士的小伙伴不能错过哦~

2020年1月14日 星期二

成都美食天堂-鸭子

t01294e2daf9d3c3030.jpg樟茶鸭子

“樟茶鸭子”是四川成都著名的熏烤菜之一。色红亮,外酥内嫩,带有浓厚的樟木和花茶香味,以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。此菜装盘上席也很讲究,整鸭熏好后要先斩段后整形,复原于盘中,使鸭子不仅肉好吃,而且形好看。上席时配以“荷叶软饼”,供食者卷食,风味尤佳。

樟茶鸭子是四川传统名菜,早在40年代便已闻名全省。成都餐厅所用的鸭子,均为成都以南所产鸭子。在成都有“南路鸭子北路鸡”之说。

许多中外顾客品尝后认为,这里的樟茶鸭子,胜过北京烤鸭。前几年川帮名厨访问香港时,不少顾客吃了此菜后大加赞扬,说它是一只集色、香、味形四佳于一体的四川名菜,曾引起名界人士极大的轰动,从而名扬中外。(武侯区)u=4237442575,2052908429&fm=26&gp=0.jpg

唐昌板鸭

唐昌板鸭生产加工历史悠久,口味鲜美深受广大消费者所喜爱。为促进农民增收,我镇一直鼓励农民饲养各种优质小家禽,仅鸭子一项一年出栏在120万只左右,更为唐昌板鸭生产加工提供了优质原料,现已形成了以西北村、蔬菜村、鸣凤村为代表的加工基地及一批加工大户,其中有成都市名优商标“施牌”板鸭,“蜀唐牌”板鸭,也有深受广大消费者喜欢的“张胖鸭”等等,产品销售渠道畅通,在周边区市有较高的声誉,在成都、都江堰都有唐昌板鸭的直销门市,除成都地区外,产品运销乐山、绵阳、德阳、重庆等地,年销售收入达3000万元。(郫县)u=1803209748,3776601325&fm=11&gp=0.jpg

油烫鸭子

油烫鸭子,是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛镇畅销时,被人们称为“周鸭子”。他用料考究在选鸭和卤水上肯下工夫,先用多种香料起好卤水,再将宰杀洗净的土鸭熟起锅,晾至微温,抹上糖汁,放入油锅炸制而成。他制成的油烫鸭子色泽红亮,皮酥肉嫩,咸甜适宜,味香回甜,深受广大群众喜爱。

1987年,“周鸭子店”的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖.(邛崃)u=3238344800,981519845&fm=26&gp=0.jpg

烟薰鸭子

烟薰鸭子是四川的著名小吃,在川西地区影响极大

基本制法为:选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要,卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量

烟熏鸭最适合秋季制作,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。烟熏鸭还是中秋节必备佳品。成都以耗子洞张鸭子店和王胖鸭店制作的最为有名。 烟熏鸭的特点:色泽金红,肉质细嫩,烟香浓郁。(锦江)

小编粗略浅谈,不到之处请指教,谢谢!

2020年1月13日 星期一

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2020年1月11日 星期六

让你口水直流的几道家常菜,大厨分享地道做法,营养好吃又解馋

红烧鸡爪

做法

1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。

2、鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

4、烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水,撒入葱绿起锅。

家常小炒肉

谁能想到,如此美味的饭菜自己也能做出来,菜谱收好哦!

食材:银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发,有根蒂的去掉根蒂,银耳撕成小朵,洗净沥水备用

2、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用

3、热锅热油,放入五花肉煸炒出油

4、放入葱和姜炒香

5、调入酱油和醋,记得要放醋哦!大火炒匀炒香

6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右

双椒小煎鸡

食材:鸡腿1斤、 杭椒 10个 、青花椒1把、 花生油适量 、食盐5克、 酱油1汤匙、 葱1段、 姜3片、 蒜3瓣、 料酒1汤匙 、蚝油1汤匙、 水适量

做法:

1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用。

2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块。将鸡块在油中快速翻炒,后加入料酒。

3.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒。

椒麻鸡

材料:净土鸡1只(约1000克)、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料(八角、桂皮、香叶)、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量

做法:

1、将净鸡下水锅里汆水,捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里,文火慢煮20分钟后,离火浸泡至熟,捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉,然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。

蒜蓉开背虾

食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法:

1. 将虾泡洗干净。

2. 将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。

3. 切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。

4. 蒜切碎。

5. 将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

6. 倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

7. 均匀的涂沫在虾身上。

8. 青红椒切碎。

9. 水开后上蒸锅蒸十分钟。

10. 取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

11. 撒上尖椒碎。

2020年1月10日 星期五

在家请客做了几道家常菜,做法简单,好吃不上火,吃一次就忘不了

干锅墨鱼仔

主料:保鲜墨鱼仔750克

配料:生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克

调料:干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克

做法:

1、墨鱼仔洗净,用80度的温水过水滤干待用;

2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱,煸香;

3、将墨鱼仔放入锅中,加入清汤,放食盐、鸡精,收汁即可。

葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽,食用油

做法

1.牛肉洗净切丝,装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽,拌匀腌制十分钟,再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段,蒜切成蒜末备用。

2.炒锅内倒入适量食用油,油热之后放入一半葱段和蒜末爆香。

3.然后放入牛肉丝,开大火炒到牛肉丝变色,再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右,即可出锅。

春笋秘香鸡翅

材料:鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗(约15g)、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片;

做法

1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用;

2.三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用;

3.鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块;

4.锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用;

5.锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄;倒入焯过水的春笋,大火翻炒透;倒入准备好的一杯米酒;

6.倒入一杯酱油;放入冰糖;大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁;

7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油;把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅;

香醋凉拌

材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

5.加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀,放入冰箱冷藏30分钟即成。

2020年1月9日 星期四

冬天,我家隔三差五做这汤,酸爽开胃又简单,天越冷喝着越舒服

进入冬季,天气也变得越加冷了起来,在日常的饮食中我都习惯给家人做上一些汤类食物,一碗热气腾腾的汤下肚后,尽管是在寒冷的冬季,身体也会立马变得暖和起来。熟话说“饭前喝汤,苗条健康”,在饭前,先喝上一碗汤,等于给胃肠加润滑剂,中途不时喝点汤水,有助食物稀释和搅拌,有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的摄入,避免过多摄入能量,从而降低肥胖的发生。

说到汤的种类更是种类繁多,但传统汤类动辄几小时的煲煮过程,对于大办法上班族来说难免有些力不从心,还是需要一些制作起来简单快捷的汤类,所以今天我要和大家分享一款“西红柿蛋花汤”的做法。这款西红柿蛋花汤在制作上极为的简单方便,10分钟即可情况搞定。而且西红柿和鸡蛋都是颇具营养价值的一种食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而西红柿中维生素和矿物质含量颇高,其中维生素C是苹果的2倍之多。二者完美的结合,不但营养上更加均衡,而且清淡中带着丝丝酸爽的滋味,十分地开胃下饭。我家三天两头的都会这么做上一次,好喝又开胃,无论大人孩子都非常喜欢喝。下面我们就来看一下这款西红柿蛋花汤的具体做法吧!

西红柿蛋花汤

【准备材料】

西红柿2个,鸡蛋2个,小葱2根,姜1段,水淀粉2勺,盐适量,香油适量。

【制作方法】

第一步,将西红柿清洗干净,然后切成小块状。这里西红柿去不去皮都可以,根据个人的喜好。如果想去皮的话,现在西红柿表面切上十字花刀,然后用热水烫一下,就可以轻松去掉西红柿的外皮了。

第二步,将鸡蛋打散到碗中,姜切成姜末,葱切成葱花备用。

第三步,锅中倒入适量清水,放入姜末将其煮沸。冬天适当吃上一些姜可以起到驱寒的作用,所以在煮汤时我都习惯会加入一些姜在里面。

第四步,待水煮沸后,放入西红柿丁,然后再次将其煮沸。

第五步,加入2勺水淀粉和适量盐调味。

第六步,一边倒入鸡蛋液,一边用筷子不停搅拌,使鸡蛋液呈蛋花状。这里一定要用筷子不停搅拌,不然鸡蛋液很容易结成块状。

第七步,撒上一些葱花和香油就可以关火盛盘了。

好喝又开胃的西红柿蛋花汤就做好了,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!

“食不厌精,脍不厌细。”大家好我是青葱,敬请关注青葱食味,每天为您带来不一样的美食体验。

这种方法做的老醋花生,色香味美,下酒又下饭,有这两步即可!

提到花生,相信大家并不陌生吧。这是我们日常生活中非常常见的谷物之一,含有大量的蛋白质和维生素等各种营养物质,而且用来下酒的话也是非常不错的,花生米的做法有很多,但普遍的都是水煮花生米,油炸花生米,炒花生米或者老醋花生等。无论哪一种做法都是深受大家喜爱的,每一种做法都有着广大的粉丝基础,小小的花生米有着不同的口味,在饭桌上点上一盘老醋花生,喝一口小酒,吃一颗花生,那感觉别提多舒服了。

虽然油炸花生米或者炒花生米是非常酥脆的,给人的感觉非常棒,但是吃多的话也容易造成上火的现象,接下来小编就分享一种家常的老醋花生吧,比起上述两种花生米,老醋花生的口感又脆又酸,而且常吃的话也不会上火,在油炸花生米的基础上多了几个步骤,做成了味道更丰富的老醋花生。

我们先来介绍一下老醋花生的来历吧,相信大多数人会和小编一样,在刚开始听到老醋花生这个名字的时候,会觉得这是山西地区的菜肴,毕竟山西人都是爱喝醋的嘛,的确是这样,老醋花生的制作过程中最重要的东西就是老醋和花生。花生自然不用多说,相信大家都知道,但是你知道制作老醋花生时用到的醋是什么醋吗?一般来说,用普通的白米醋是不行的,做出来没有那种浓郁的醋香味,在制作老醋花生这道凉菜时,一定要选用老陈醋来作为调料,只有这样做出来的老醋花生才能更酸爽,更酥脆一些。

酸的东西能够提升人的胃口,有开胃的感觉,在这道美食中,陈醋和花生的搭配也是非常合适的,不仅口感更丰富了些,营养上也是比较适应彼此的。花生中含有各种人需要的不饱和脂肪酸,钙,磷以及维生素等营养物质,但是脂肪也是比较高的,所以在吃起来就有油腻的感觉,而醋中的酸则正是解腻提鲜的好东西,二者的结合能够将花生米中的钙铁锌等微量元素溶解出来,更加有利于人体的吸收和利用。

老醋花生中除了上述两种食材外,还有黄瓜,红辣椒,青辣椒,洋葱等各种配菜,搭配在一起,无论是口感还是营养都丰富了许多,就连颜色上看起来都是那么的和谐,炒过之后的花生米倒上上甜香酸的糖醋料汁,让一粒粒花生米变得油光闪闪的,搭配着翠绿的黄瓜,鲜红的辣椒,好看又美味,看着就好吃。而制作好老醋花生,最重要的就是以下两步,接下来就一起看一下吧。

1、花生米必须油炸。2、料汁要用醋糖生抽蚝油和食盐制作。

具体做法:

首先将准备好的花生米放在盆中,倒入清水浸泡起来,浸泡一会之后捞出来控干水分,这样能够清洗掉花生米表面的杂物和灰尘,也能让花生米泡水之后变得饱满,受热更均匀一些,避免炸的时候出现炸焦的现象。

将准备好的黄瓜和洋葱清洗干净,切成和花生米差不多大小的小块,如果不喜欢吃生食物的话,也可以先将这些食材放入锅中,炒熟之后备用。

在锅中倒入食用油,把花生米倒进去用锅铲不停翻炒,等花生米变得金黄就可以关火了,用余温继续翻炒,并盛出冷却,再倒入有洋葱,黄瓜等配菜的盆中。

接下来就是最重要的一步了,首先在锅中倒入陈醋,醋的量一定要多一些,放入少量白糖,生抽,耗油和食盐,用勺子不停的搅拌,熬煮到汤汁变得浓稠即可。趁着料汁还有余热,倒入花生米中并搅拌均匀,这样一道色泽鲜香,口感美味的老醋花生就制作完成了。

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