进入冬季，天气也变得越加冷了起来，在日常的饮食中我都习惯给家人做上一些汤类食物，一碗热气腾腾的汤下肚后，尽管是在寒冷的冬季，身体也会立马变得暖和起来。熟话说“饭前喝汤，苗条健康”，在饭前，先喝上一碗汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量，从而降低肥胖的发生。
说到汤的种类更是种类繁多，但传统汤类动辄几小时的煲煮过程，对于大办法上班族来说难免有些力不从心，还是需要一些制作起来简单快捷的汤类，所以今天我要和大家分享一款“西红柿蛋花汤”的做法。这款西红柿蛋花汤在制作上极为的简单方便，10分钟即可情况搞定。而且西红柿和鸡蛋都是颇具营养价值的一种食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而西红柿中维生素和矿物质含量颇高，其中维生素C是苹果的2倍之多。二者完美的结合，不但营养上更加均衡，而且清淡中带着丝丝酸爽的滋味，十分地开胃下饭。我家三天两头的都会这么做上一次，好喝又开胃，无论大人孩子都非常喜欢喝。下面我们就来看一下这款西红柿蛋花汤的具体做法吧！
西红柿蛋花汤
【准备材料】
西红柿2个，鸡蛋2个，小葱2根，姜1段，水淀粉2勺，盐适量，香油适量。
【制作方法】
第一步，将西红柿清洗干净，然后切成小块状。这里西红柿去不去皮都可以，根据个人的喜好。如果想去皮的话，现在西红柿表面切上十字花刀，然后用热水烫一下，就可以轻松去掉西红柿的外皮了。
第二步，将鸡蛋打散到碗中，姜切成姜末，葱切成葱花备用。
第三步，锅中倒入适量清水，放入姜末将其煮沸。冬天适当吃上一些姜可以起到驱寒的作用，所以在煮汤时我都习惯会加入一些姜在里面。
第四步，待水煮沸后，放入西红柿丁，然后再次将其煮沸。
第五步，加入2勺水淀粉和适量盐调味。
第六步，一边倒入鸡蛋液，一边用筷子不停搅拌，使鸡蛋液呈蛋花状。这里一定要用筷子不停搅拌，不然鸡蛋液很容易结成块状。
第七步，撒上一些葱花和香油就可以关火盛盘了。
好喝又开胃的西红柿蛋花汤就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。
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